Difficoltà
Preparazione: 40-45 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Dosi per 4 persone
100 g
di Crema soffice vegetale bianca Torta Natura
600g
di uva americana
1 dl
di vino rosso
4
cucchiai di zucchero
2
albumi
Lavare i grappoli d’uva, sgranarli e mettere gli acini in una casseruola di acciaio con il vino e lo zucchero.
Cuocere con il coperchio a fuoco basso per circa mezz'ora, mescolando di tanto in tanto.
Filtrare con un colino e rimettere sul fuoco fino a ridurre il composto.
A parte, montare prima la crema soffice vegetale e incorporarla al composto di uva; montare poi gli albumi a neve e amalgamarli al composto con un cucchiaio mescolando piano dal basso verso l’alto perché la neve non smonti.
Distribuire la mousse così ottenuta in piccole coppette individuali e guarnire con un po’ di uva macerata nel vino.