Difficoltà
Preparazione: 15 minuti
Dosi per 4 persone
125g
di mascarpone
125g
di ricotta setacciata
3
uova
300g
di zucchero
a limone bio
scorza
un pizzico
di sale
1 cucchiaino
di Colore Giallo Naturale Torta Natura
1 cucchiaino
di Aroma Naturale di limone di Sicilia Torta Natura
Q.B.
di menta fresca
Q.B.
di anicini Dolci Decori Rebecchi
Sbattete i tuorli con lo zucchero ed il Colore Giallo fino a quando risulteranno bianchi e spumosi; tenete da parte l’albume.
Mescolate i tuorli montati con il mascarpone e la ricotta, aggiungete scorza di limone e Aroma.
Montate gli albumi a neve ferma e incorporate delicatamente. Coprite e lasciate riposare in frigo per almeno 1 ora.
Servite in coppette decorando con foglie di menta e anicini.