Gelificante vegetale
Agar Agar
L’agar agar è un gelificante ed addensante estratto dalle alghe rosse. Si usa in cucina in alternativa alla gelatina di origine animale (o colla di pesce) sia nelle ricette dolci che in quelle salate.
Caratteristiche
- Senza glutine.
- Adatto a vegetariani e vegani.
Dosi e modalità d’uso
Versare una bustina 10 g di agar agar in 500 ml di liquido seguendo la ricetta prescelta, miscelare con una frusta e portare ad ebollizione per alcuni minuti a fuoco lento, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.
Ideale per panna cotta, creme, gelatine.
La confezione contiene 3 buste da 5g ciascuna