Difficoltà: 
Preparazione: 15 minuti 
Dosi per 10/12 muffin
Sciogliete il lievito ed il colore naturale nel latte tiepido e lasciate riposare 5 minuti. Nel frattempo unite farina, sale, zucchero, uovo e acqua in una ciotola. Mescolate con un cucchiaio di legno e aggiungete il lievito sciolto nel latte. Iniziate ad impastare fino a quando l’impasto risulterà amalgamato; a quel punto aggiungete il burro e continuate ad impastare per altri 10 minuti.
Formate una palla, mettetela in una ciotola abbastanza grande e fate lievitare l’impasto al caldo coprendolo con un canovaccio umido per almeno 1 ora. Una volta raddoppiato il volume prelevate 100g di impasto alla volta e formate delle palline che andrete ad appoggiare sulla carta forno distanziandole di almeno 5 cm. Lasciate lievitare per altri 30 minuti, spennellate con il tuorlo sbattuto insieme al latte e spargete i semi misti.
Infornate a 170°C e cuocete per 15 minuti circa. Per far asciugare bene l’interno spegnete il forno e aprite leggermente lo sportello lasciando i buns al caldo per altri 5/10 minuti.
Ingredienti
540g di farina 0 | 20g di lievito fresco | 10g di sale | 30g di zucchero | 200ml di acqua tiepida | 80ml di latte tiepido | 30g di burro salato morbido | 1 uovo | 2 cucchiaini di Colore viola naturale Torta Natura oppure 3 cucchiaini di Colore verde naturale Torta Natura.
PER DECORARE
1 tuorlo | 2 cucchiai di latte | Q.B. di semi misti (lino, sesamo)
