Difficoltà: 
Preparazione: 35 minuti 
Dosi per 4 persone
Scaldate il brodo vegetale.
Pulite la zucca e tagliatela a cubetti, lavate il porro e tagliatelo a rondelle.
In una pentola scaldate 2 cucchiai di olio e fate soffriggere il porro; dopo alcuni minuti unite la zucca e mescolate bene.
Aggiungete il brodo e cuocete per circa 30 minuti; aggiustate di sale e frullate bene fino ad ottenere una crema liscia.
Servite con rosmarino, pepe rosa e riso soffiato.
Ingredienti
1,5 kg di zucca | 1 porro | 900 ml di brodo vegetale | Olio extra vergine di oliva | Sale e pepe rosa | Rosmarino fresco | 4 cucchiai di riso soffiato Torta Natura
