Autore: admin

L’agar agar è un gelificante ed addensante estratto dalle alghe rosse. Si usa in cucina in alternativa alla gelatina di origine animale (o colla di pesce) sia nelle ricette dolci che in quelle salate.

Caratteristiche

• Senza glutine.
• Adatto a vegetariani e vegani.

Dosi e modalità d’uso

Versare una bustina 10 g di agar agar in 500 ml di liquido seguendo la ricetta prescelta, miscelare con una frusta e portare ad ebollizione per alcuni minuti a fuoco lento, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.

Ideale per panna cotta, creme, gelatine.

La confezione contiene 2 buste da 10g ciascuna

Provalo con queste ricette

Aspic con frutti rossi

Mojito Jelly

L’agar agar è un gelificante ed addensante estratto dalle alghe rosse. Si usa in cucina in alternativa alla gelatina di origine animale (o colla di pesce) sia nelle ricette dolci che in quelle salate.

Caratteristiche

• Senza glutine.
• Adatto a vegetariani e vegani.

Dosi e modalità d’uso

Versare una bustina 10 g di agar agar in 500 ml di liquido seguendo la ricetta prescelta, miscelare con una frusta e portare ad ebollizione per alcuni minuti a fuoco lento, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.

Ideale per panna cotta, creme, gelatine.

La confezione contiene 3 buste da 5g ciascuna

Provalo con queste ricette

Aspic con frutti rossi

Mojito Jelly

Pratica, veloce, chiara e trasparente, rende brillanti i tuoi dolci alla frutta impedendone l’imbrunimento e preservandone colore e sapore.

Caratteristiche

• Senza glutine.
• Adatto a vegetariani e vegani.

Dosi e modalità d’uso

In una casseruola mescolare il contenuto di una bustina con 3 cucchiai di zucchero; poi aggiungere lentamente 200 ml di acqua e stemperare bene fino ad ottenere una crema omogenea; quindi bollire la miscela a fuoco lento per un minuto, mescolando. Raffreddare per due minuti continuando a mescolare. Cospargere la gelatina sulla frutta in modo da coprirla totalmente. Mettere la torta in frigorifero per circa 30 minuti prima di servirla.

Ideale per crostate di frutta, macedonie, pasticcini, tartine.

La confezione contiene 4 buste da 10g ciascuna

Gelatina in fogli Biologica per uso alimentare.

Caratteristiche

• Senza glutine.
• Prodotto biologico.

Dosi e modalità d’uso

Immergere i fogli di gelatina in acqua fredda e lasciarli in ammollo. Quando saranno ben ammorbiditi toglierli e strizzarli, procedere quindi come da ricetta prescelta.
Per una panna cotta consistente 4 fogli per 500 ml di panna, per una panna cotta più morbida 6 fogli per 1000 ml di panna.

Ideale per panna cotta, creme, budini, aspic dolci e salati.

La confezione contiene 6 fogli

Torta Natura ha scelto la Vaniglia per realizzare il primo aroma in polvere Rebecchi per la pasticceria di casa: concentrato, persistente, facile da dosare. Il piacere avvolgente della vaniglia senza i semi neri.

Caratteristiche

• Senza glutine.
• Adatto a vegetariani e vegani.

Dosi e modalità d’uso

Una bustina da 5 g è in grado di dare aroma fino a 1000 g di impasto.
Ricorda: hai scelto un aroma naturali quindi aggiungi solo la quantità necessaria.

Ideale per creme di farcitura e impasti.

La confezione contiene 2 buste da 5g di prodotto

Il Lievito biologico Torta Natura è ideale per realizzare torte sofficissime secondo natura

Caratteristiche

• Agente lievitante a base di succo d’uva.
• Adatto a vegetariani e vegani.
• Prodotto biologico.
• Senza glutine.

Dosi e modalità d’uso

Utilizzare una bustina (10 g) per 250 g di farina.

Ideale per torte soffici, muffin morbidi.

Confezione da 2 bustine da 10 g

Il Cremor tartaro è un agente lievitante inodore e insapore ottimo per biscotti e torte soffici.
Per una perfetta lievitazione, utilizzare sempre il cremor tartaro insieme al bicarbonato di sodio in rapporto 2:1(2 parti di cremor tartaro + 1 parte di bicarbonato)

Caratteristiche

• Senza glutine.
• Adatto a vegetariani e vegani.

Dosi e modalità d’uso

Utilizzare una busta di cremor tartaro unita a 4 g di bicarbonato (un cucchiaino) per una dose di 500 g di impasto.

Ideale per torte soffici e biscotti.

Confezione da 2 bustine da 8 g

Il bicarbonato è un agente lievitante che libera anidride carbonica se unito ad un ingrediente acido, facendo lievitare il prodotto.

Caratteristiche

• Bicarbonato finissimo per la lievitazione dei dolci.
• Senza glutine.

Dosi e modalità d’uso

Per 500 g di impasto usare 1 cucchiaino di bicarbonato
(5 g = mezza bustina) e unirvi 1 cucchiaino di succo di limone.
Altrimenti utilizzare il bicarbonato con il cremor tartaro in proporzione di 1 a 2 (5 g di bicarbonato + 10 g di cremor tartaro).

Ideale per dolci morbidi e biscotti.

Confezione da 4 bustine da 10 g

Un soffio di natura… ed ecco il Riso soffiato Torta Natura! Il Riso soffiato è l’ingrediente speciale per la preparazione del fantastico dolce con le barrette di cioccolato e caramello. È anche una decorazione originale su dessert al cucchiaio, gelati, budini, panna cotta e cioccolata calda. Non solo pasticceria di casa! Il Riso Soffiato è ottimo per la prima colazione e come snack da gustare in qualsiasi momento. Alcune idee? Provalo nello yogurt oppure abbinalo frutta fresca e macedonie.

Ideale per barrette, dolci croccanti, abbinato a gelati, yogurt e frutta fresca.
Ottimo anche in ricette salate come zuppe e gazpacho.

La confezione contiene 100g di prodotto